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2786円

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商品の説明

小麦粉(薄力粉)と同じ使い方ができます

本品は、お米からできた米粉で小麦粉の代用として注目を浴びています。国産米を独自の製粉技術で小麦粉と同じ位の細かさに仕上げました。お料理からお米の風味あるお菓子づくりまで幅広くご利用いただけます。

この商品は「米粉の用途別基準」と同等品質であることについて日本米粉協会の確認を受けたものです。

農林水産省「米粉の用途別基準」による分類

分類:1番、菓子・料理用、ミドルタイプ

サクッと米粉の天ぷら

材料(4人分)
本品:150g 水:約195ml 卵:1個 お好みの具材:適量 揚げ油:適量

作り方
ボウルに本品、水、溶き卵を入れ、泡立て器などで、しっかりと混ぜます。水の量は加減してください。
お好みの具材に①をつけます。
170℃に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げます。

米粉のクッキー(絞りタイプ)

材料(約50枚分)
本品:100g バター:60g 上白糖:45g 全卵:1個 牛乳:10g バニラオイル:適量

作り方
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練ります。
①に上白糖と牛乳を加え、柔らかくなるまで混ぜます。
②に卵を少しずつ加えながら混ぜ、バニラオイルも加えます。
③に本品を入れてよく混ぜます。
生地を絞り袋に入れて、天板に間隔よく絞ります。
200℃に熱したオーブンで約17~20分焼きます。(焼き時間はオーブンの機種や生地の大きさにより異なるので確認しながら焦がさないように焼いてください。)

米粉のシフォンケーキ

材料(17cm型 1個分)
卵黄:80g 砂糖(A):45g サラダ油:50g 水:50cc 本品:100g 卵白:170g 砂糖(B):40g バニラオイル:2滴
※砂糖は上白糖・グラニュー糖どちらでも可
※卵目安:L玉4個、M玉5個分

作り方
卵を卵黄、卵白に分けます。卵白に卵黄が入らないように注意します。
卵黄を泡立て器でよく溶き、砂糖(A)を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
②にサラダ油・水を加えてよく混ぜ、さらに米粉、バニラオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
卵白に上白糖(B)を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。(ボウルを逆さにしても流れ出ない位まで。ただしやりすぎますと分離して使えません)
③に④のメレンゲを3回ほどに分けて加え、泡をつぶさないように全体を混ぜ合わせます。ゴムベラをボウルに対して平行にして混ぜます。
型に⑤を流し入れ、180℃位で35分~40分程焼きます。
焼き上がったら型を逆さにして冷まします。竹串などで必ず確認して下さい。
完全に冷めたら型から外し、きれいに切り分けます。

ご注意
※味付け等はお好みで調節して下さい。
※オーブンは必ず予熱して下さい。また機種により焼成温度、時間が異なりますので、こがさないように焼いて下さい。

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※受付時間:月~金/9:30~18:30(祝祭日除く)

2021年09月30日プレスリリース  
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